El cónclave, que encabeza el Secretario General, Claudio Burgos, se realiza cumpliendo con las medidas sanitarias previstas por la pandemia de COVID-19.

Durante su transcurso los delegados congresales tratan las Memoria y Balance correspondientes al periodo 1 de julio de 2019 al 30 de junio de 2020 - que no se pudiera considerar oportunamente debido a las medidas de aislamiento social, preventivo y obligatorio dispuesta por el gobierno nacional para hacer frente a la citada pandemia- y la correspondiente al periodo 1 de julio de 2020 al 30 de junio de 2021.

En la oportunidad Burgos realizará un informe sobre lo actuado por el gremio y se referirá a la situación general de la organización y de la actividad.

Una vez concluido el Congreso, la Secretaria Tesorera, Laura Díaz, efectuará la presentación de la campaña “16 días de activismo contra la violencia de género y la promoción de los derechos humanos 2021” en la que el gremio participa como integrante del Comité Latinoamericano de Mujeres (CLAMU) de la Regional Latinoamericana de la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación (Rel UITA).