Por: Lola Bahena.

El etiquetado frontal, además de advertir por la ingesta de algunos ingredientes que pueden ser nocivos para la salud, también educa al consumidor para consumir ingredientes ricos en, como se señala en la etiqueta.

Así lo dan a conocer investigadores de las universidades de Toronto, Wageningen, São Paulo y Harvard en un estudio publicado en Frontiers in Nutrition, donde confirman que la ingesta de ingredientes dietéticos puede ser determinante para reducción de enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación.

Beneficio del etiquetado frontal

El estudio muestra que después de implementar símbolos obligatorios de “alto en…” en entre el 30 y el 70% de los consumidores eligieron o estaban dispuestos a elegir productos con menos indicaciones de "alto en".

Lo que se traduce a una reducción promedio de 73 a 259 mg al día de sodio, hasta 6,9 g de azúcares totales, 0,5 g al día de grasas saturadas y entre 14 a 46 kcal de energía en los consumidores canadienses.

Con esto se podría evitar entre 2.148 y 7.047 muertes relacionadas con la dieta, principalmente enfermedades cardiovasculares, si los consumidores eligieran productos con menos indicaciones señaladas.

El etiquetado frontal debe permanecer

En 2022, Health Canada publicó nuevas directrices del etiquetado frontal que exigen un símbolo nutricional en la mayoría de los alimentos preenvasados con una tabla de información nutricional, sobre todo en el caso de grasas saturadas, azúcares y sodio.

Los beneficios de salud estimados destacan una se puede ver en cardiopatía isquémica, donde el número de muertes que podrían evitarse fue el doble de lo estimado para las mujeres.

De acuerdo a la Encuesta de Salud Comunitaria Canadiense-Nutrición de 2015, la ingesta de sodio, azúcar total, grasas saturadas y energía se evaluó en 11.992 canadienses, que de acuerdo con el etiquetado se ha sustituido en un 70%.

La OMS presenta guía de políticas integrales

Recientemente, la OMS publicó una nueva guía recomendando a los países implementar políticas integrales obligatorias para proteger a los niños de todas las edades de la venta de alimentos y bebidas no alcohólicas con alto contenido de ácidos grasos saturados, ácidos grasos trans, azúcares libres y sal.

De acuerdo a estas recomendaciones, ya se han adoptado etiquetas de “alto contenido” o “en exceso” en países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Israel, México, Perú, Uruguay, Venezuela y recientemente, en Canadá.

Sin embargo, Health Canada destacó la importancia de que el etiquetado que tengan los productos sea fácil de leer, para que ayude a elegir a los consumidores alimentos más saludables.

La FDA también resalta la importancia del etiquetado

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) propuso una definición actualizada de productos etiquetados como saludables con una visión más profunda del contenido de nutrientes.

De este modo, la agencia quiere que las etiquetas de los productos sean consistentes con las pautas dietéticas federales y la ciencia de la nutrición para ayudar a los consumidores a tomar decisiones de compra más informadas.