“El pensamiento crítico surge de lo colectivo y el rol de los sindicatos es, fundamentalmente, enfrentarse y hacer un buen diagnóstico de lo que está sucediendo y por otro lado colectivizar la lucha”, dice la investigadora uruguaya Ana María Araújo en la serie “Reflexiones sobre un tiempo que ya empezó” de la Regional Latinoamericana de la Unión Internacional Trabajadores de la Alimentación (Rel UITA).