Por: Pablo Maradei.

El flamante titular del Sindicato de la Industria de la Alimentación seccional AMBA, Sergio Escalante, habló con InfoGremiales de los conflictos abiertos en la actividad, de las paritarias y la reforma laboral. Con el peso de reemplazar en ese sillón a Rodolfo Daer, también se animó a dejar su impresión respecto de la necesidad de reorganización del peronismo.

– La coyuntura que se envuelve en un contexto muy complicado para la industria me lleva a preguntarte sobre la situación de la fabricante de papas fritas Lam Weston.

– Esta semana tuvimos una audiencia en el Ministerio de Trabajo bonaerense y la empresa ratificó su decisión de implementar un procedimiento preventivo de crisis para pagar menos del 100% indemnizatorio y así cerrar su planta de Munro, lo que dejaría en la calle a 100 familias; lo que nosotros rechazamos enérgicamente. Se fijó una nueva reunión para la semana próxima. Pero te digo más: hace un par de meses hizo una importante inversión en Mar del Plata y es llamativo que ahora nos dice que está en crisis (NdR: el año pasado invirtió más de USD 320 millones para montar la planta más grande de la compañía en el continente).

– El modelo que impuso el Gobierno de desindustrialización golpeó fuerte hasta la industria alimenticia. ¿Cómo es en primera persona esta vivencia? 

– Ya que se habla tanto de la Reforma Laboral, la reforma que tiene que hacer el Gobierno es la de estimular la producción y la industria para que dejen de cerrar fábricas; para que dejemos de discutir suspensiones y Procedimientos Preventivos de Crisis. 

– Alcanzaron estado mediático lo que pasó en Georgalos y Mondelez.¿Cómo está la situación en esta última fábrica? ya que los trabajadores deberían estar por volver a sus puestos de trabajo..

– Exacto: Mondelez dio adelanto de vacaciones y una semana de licencia paga y eso terminó el 5 de enero que se reanudaron las tareas. En ese sentido, estamos expectantes de ver cómo evoluciona el tema. Te soy sincero: las perspectivas no son buenas en general, más allá de Mondelez porque no vemos como te decía antes que el Gobierno se plantee un futuro positivo respecto a la suba del consumo. Seguiremos en estado de alerta.

– ¿Hay alguna otra empresa en estado delicado?

– Te diría que todo está en jaque, pero no voy a ser alarmista. Sí te cuento que Alijor, una fábrica que produce tapas de empanadas y de pascualinas además de pan de molde, tiene retraso en el pago de la segunda quincena de diciembre porque pagó un parcial. Hay preocupación por este tema y hay 170 trabajadores.

«Hay que hablarle directo al trabajador y al jubilado, pero con propuestas concretas si somos gobierno nuevamente»

Sergio Escalante

– En este contexto malo hay que negociar paritarias, ¿cómo viene esa discusión?

– Nuestra paritaria va de mayo 2026 a abril 2026. Recientemente cerramos un 2,5% de aumento para diciembre y ahora nos toca discutir enero.

– ¿Con respecto a la inflación, cómo están los salarios?

– Estamos parejos con la inflación; vamos palo y palo.

– La fábrica Mondelez es la cabecera de la oposición, en tu rol de reciente asunción como secretario General, ¿Cómo viene esa relación? 

– La relación continua y son cuadros políticos. La representación nuestra como sindicato es la de todos los trabajadores y sus familias. Siempre venimos trabajando con ellos, no sé si en equipo, pero sí estamos al tanto de las cosas que ocurren. Las cosas las debatimos con ellos y vemos de qué manera tomamos decisiones. 

– Sucediste a Rodolfo Daer quien estuvo al frente del sindicato durante varias décadas y fue secretario General de la CGT: ¿cómo te llevás con este cargo?

– De 2016 y hasta el 2 de octubre de 2025 que asumí la secretaría General fui Adjunto de Rodolfo. Y sí hay una dinámica distinta. Aunque contamos con el apoyo del Consejo Directivo, hay que tomar decisiones continuamente y es responsabilidad del secretario General encontrar la síntesis para ver como se resuelve las diferentes cuestiones. Rodolfo en el último tiempo estuvo a resguardo por temas de salud y se sintió su ausencia porque es de consulta permanente. En ese sentido fue distinto por más que las decisiones se debatan en colectivo por eso tratamos de que no se note tanto el cambio. 

– Tema CGT: ¿vas a estar participando vos de las reuniones?

– No. Institucionalmente el Consejo Directivo decidió que siga participando Rodolfo en la secretaría de Industria de la Central.

– Tema Reforma Laboral: ¿Los afecta directamente?

– Sí. Pudimos saber bien de qué se trataba el articulado cuando se supo el proyecto que realmente había entrado al Congreso. Más allá de que seguimos trabajando con los abogados y técnicos; queremos por un lado llegar al trabajador con un discurso concreto y no abstracto. Hay que explicarle a la gente que es regresivo por ejemplo. 

Por ejemplo, cuando se instauró el convenio 1 de la OIT se estableció la jornada de 9 horas, con los cambios que propone el Gobierno nos quieren llevar más allá de 100 años porque la OIT nació en 1919. Es decir esto no tiene que ver con algo del peronismo, es pre-peronismo. 

–  Contame algunas de las cuestiones en las que los afecta directamente…

– Si se avanza sobre la ultraactividad perdemos el beneficio que tenemos por Convenio por el cual un operario inicial dejará de cobrar por única vez 200 horas en calidad no remunerativa por fallecimiento de una familiar directo. Por otro lado, te quieren pagar con Tickets Canasta y no irían en los ítems variables como son, por ejemplo, las vacaciones. Te lo pagan por un lado y no te lo suman a lo variable, y tampoco se considera en las indemnizaciones. El banco de horas es otro tema que nos afecta. Si un trabajador y un empresario se ponen de acuerdo en que un día me tengo que retirar antes por un estudio médico hoy por hoy se acuerda cuándo se recuperan las horas. ¿Para qué modificar eso para que la decisión de todo sea del empresario si como está hoy funciona? La normativa siempre apunta a debilitar al trabajador y sacar derechos. 

– Por todo esto que venís relatando, ¿cómo ves el 2026 a nivel país?

– Lo veo conflictivo y con poca esperanza de reactivación en lo económico y laboral. Y en este contexto tan malo, estoy preocupado por el DNU que le otorga más poder a la SIDE: es inevitable no asociarlo a historias del pasado que vivimos los que tenemos 60 años. No se puede autorizar a las Fuerzas Armadas a hacer inteligencia interior; tampoco se puede hostigar a periodistas por oponerse a las políticas del Gobierno; ni detener sin causa judicial. Esto termina siendo algo que afecta a la democracia y los derechos constitucionales. No podemos retroceder a esas épocas oscuras. Para eso existe la política que permite tejer capilaridad. 

– Con vistas al 2027, ¿cómo ves el rearmado del peronismo? 

– Estamos de acuerdo en la unidad. Y para ello tenemos que tejer la capilaridad con la sociedad; algo que nosotros hacemos con nuestros compañeros. La política le tiene que hablar a la sociedad. No podemos tener un discurso abstracto en el que nadie se sienta interpelado. Hay que hablarle directo al trabajador y al jubilado, pero con propuestas concretas si somos gobierno nuevamente. A la hora de discutir los nombres, y esto va por mi cuenta, hay compañeros y compañeras que tienen el boleto picado; entender que su presencia no sumaría tanto. Hay que construir un nuevo sector popular que incluya a otros espacios con el peronismo como núcleo gravitante. Hay que ver quién es el mejor candidato, no solo porque mida bien sino también porque concentre las ideas y modelos de país a desarrollar con una base de 10 o 15 puntos donde todos estemos de acuerdo.

– Me la dejás picando: ¿Quiénes son los que tienen el boleto picado?

– No nombro a nadie, no soy tan presuntuoso para decir yo quiénes tienen que ser.